扎金花

　　江门恩平的夏天，是从一颗凤梨开始的。

　　6月21日夏至，也是父亲节，端午假期最后一天。在恩平那吉镇，一片金黄的“凤梨的海”吸引众多游客到来，赏凤梨、采凤梨，大啖凤梨，空气中飘来淡淡的凤梨清甜。

　　每年6月到7月，恩平那吉镇黄毛垌凤梨种植基地里，金钻凤梨进入最佳赏味期。果肉金黄透亮，汁水丰盈，削皮就能直接吃，不用泡盐水。“我们种的凤梨，切开就能吃，有游客笑称是‘果汁炸弹’。”基地负责人黄乔伟说。

　　这片200亩的“凤梨的海”，前身是一片无人打理的荒废花木场。借着“百县千镇万村高质量发展工程”推进的东风，那吉镇深耕撂荒地整治与盘活利用，让沉睡的土地变身丰收果园。今年气候好，凤梨品质比往年更好，预计总收成约60万斤，带动农文旅增收超360万元。

　　盘活只是第一步，恩平以这颗凤梨为支点，串联起采摘体验、创意饮品、山林徒步、温泉康养、腊鸭手信等多元业态，把一次采摘之旅变成一条完整的农文旅消费链条，让游客进得来、留得下、带得走。

　　一颗凤梨，就这样把城里人引进了村。

　　凤梨的“甜蜜引力”

　　走进黄毛垌凤梨种植基地，金黄饱满的果实藏于翠绿叶片间，连片果园里果香四溢。三三两两的游客穿行其间，有人俯身采摘，有人举着手机拍照，还有人干脆坐在田埂边，切开一颗凤梨直接尝鲜。

　　“真甜，不用泡盐水？”有游客边吃边问。基地负责人黄乔伟笑着解释：“凤梨不像菠萝，切开直接吃就行，冰镇后口感更好。”那吉凤梨种的是金钻品种，果皮薄、果肉细腻，糖度能达到20度以上，果眼浅如指纹，无需挖眼、不用泡盐水，削皮即食。

　　甜从何来？水土是答案。黄乔伟来自中国台湾，最初来那吉只是种植绿化树，在长期劳作中发现，当地的砂质土壤、优质水源、适宜湿度以及明显昼夜温差，与台湾南部凤梨主产区的生长环境高度契合。和海南、徐闻等地相比，那吉镇昼夜温差更大，凤梨生长周期更长，风味也更为突出。

　　这片200亩的基地，从种苗到肥料都有一套讲究。果苗全部依靠凤梨植株长出的侧苗自行培育，自给自足；种植全程使用台湾配比的有机水溶肥，不催熟、无公害；果农还为果实手工套袋，防晒、防淋、防虫，保障每一颗凤梨自然成熟。

　　好品质带来了好效益。基地采用一年一茬种植模式，合理控制规模、稳定市场价格；除了供游客采摘，鲜果还销往浙江、上海等地，市场反响良好。基地同时探索“公司+农户”模式，吸纳周边村民就近务工，日常用工十余人，每人每日薪资约120元，让村民实现“家门口就业”。

　　凤梨的吸引力不止于鲜果。果园里正在测试凤梨汤饮品，“用凤梨肉加水熬制，也就是广东人说的煲汤做法”。基地负责人计划今年继续扩大种植规模，新增150亩，待规模进一步扩大后，将逐步布局凤梨糖、凤梨酥等深加工项目，并洽谈合作开发民宿、科普研学等项目，不断延长产业链条。

　　“水果矩阵”延伸农文旅想象空间

　　凤梨只是那吉“水果版图”的开篇。

　　目前，全镇已布局十大类水果种植，包括三华李、香蜜脆梨、砂糖橘、百香果、莲雾、番石榴、夏威夷果等，从3月到11月接力上市，“季季有鲜果”的格局正在形成。

　　三华李颇具故事性。2023年，来自茂名信宜的“广东省乡土专家”卢林英带着种苗和技术来到那吉，从一座荒山坡开始，打造恩平第一个三华李种植基地，目前规模已达约350亩，今年已开始挂果。

　　“土壤太瘦、石头太多，我们就从山下一车一车运泥土上来。”卢林英说。如今荒山已成绿林，她的计划更大：未来要让游客春天赏李花、夏天摘李果，山间还要建起太空舱民宿。

　　科技力量也在加持。仲恺农业工程学院农村科技特派员团队长期驻扎那吉，为三华李、香蜜脆梨等把脉问诊，从土壤改良到病虫害防治提供全套技术方案。那吉镇累计培训农户120余人次，推广新技术3项，服务带动200余户。

那吉镇牛塘山生态步道可登高望远。那吉镇供图

　　水果种好了，还要把游客留住。那吉正把优质资源串成线：上午到牛塘山登山徒步，下午进园采摘、品特色美食，夜宿山野民宿，返程时再带上那吉腊鸭。全镇年晒制腊鸭超千只的农户有10余户，年销量超3.5万只，10余家农家饭馆年均迎客超20万人次。美丽圩镇客厅已为“那吉优品”搭建展销平台，“恩平优品”助农展销活动走进江门市政府机关大院，凤梨一亮相便被抢购一空。“春赏花、夏摘果、秋登山、冬赶集”的全季旅游格局正在加速形成。

那吉镇云礼石头村。那吉镇供图

　　这正是“百千万工程”想要的样子——把生态、产业、文旅串成一条链，让土特产变成实实在在的收入，让乡村真正活起来。走进“凤梨的海”，看见的不只是凤梨，更是江门恩平农文旅融合的更多可能。