扎金花

　　技术名称：贝贝南瓜标准化种植与储藏技术

　　技术单位：广东省农业科学院设施农业研究所

　　联系方式：13535381812

　　技术解决的主要问题：贝贝南瓜以玲珑袖珍、粉糯香甜、酷似板栗口感的特点广受市场青睐，省内种植约10万亩。其生殖生长特性是先雄后雌、雌花间隔和雌雄花期不规则、单性结实弱，导致瓜期时间长、连续结瓜难、未授粉难以坐瓜膨瓜，未掌握高产技术的地区亩产量2000斤左右。兼广东高温高湿，瓜蒂部在储藏糖化和配送过程易感染真菌发生霉变，严重影响商品性和销售，市场竞争力不及北方瓜。1.贝贝南瓜标准化种植技术。（1）提前诱雌。本技术开发提前诱雌配方，结合配套标准化技术的作业，解决贝贝南瓜晚出雌花晚结瓜，实现连续开雌花、连续节位结瓜和提前上市。（2）人工辅助坐瓜膨瓜。本技术开发人工辅助坐瓜膨瓜配方，结合配套标准化技术作业，解决雌雄花不同步授粉难，实现无需花粉高效坐瓜膨瓜，节省人力和时间。（3）营养需求精准供应。本技术系统集成贝贝南瓜从育苗到采收前的营养水肥方案，解决贝贝南瓜水肥使用量过大，实现各时期精准供应高产节肥。2.贝贝南瓜标准化储藏技术。（1）霉变病原物鉴定。本技术通过形态学和分子生物学(ITS-PCR)鉴定比对，确定霉变腐烂病原物，为有效解决储藏配送过程霉变提供重要基础依据。（2）采后防腐保鲜处理。本技术开发高压清洗喷淋消毒配方和高效无毒保鲜浸泡（涂抹）配方，结合高压清洗、机械风干、紫外灭菌、高效无毒保鲜浸泡（涂抹）、仓库温湿度控制，在采收、储藏、配送等环节标准化、规范化、简约化，解决贝贝南瓜储藏配送过程中发生霉变。3.标准化技术技术应用随着推广面积扩大变质走样是一个难题。标准化技术基于贝贝南瓜种植与储藏的核心关键要领，严格制定操作步骤，优化细节、化繁为简，以标准化作业保障种植和储藏过程中的技术规范性、可复制性和可操作性，解决技术推广后“技术不同步、一地一技术、产出不一致”。

　　与现有或同类技术的比较优势：省内未应用本技术的种植基地和仓库，其种植技术和储藏技术各自为营，优劣不一。种植技术多自行摸索或参考山东、甘肃等北方省份，产量和品质都不及北方瓜有竞争力。储藏技术缺乏，多数简单地堆积储放，部分有实力的企业、合作社自建冷库、通风仓库，但也深受储藏和配送发生霉变的困扰，储藏防霉处理几乎无，一旦发生霉变只能丢弃。1.贝贝南瓜标准化种植技术。本技术成功开发提前诱雌配方，人工辅助坐瓜膨瓜配方，营养需求精准供应方案。结合配套标准化作业，诱雌处理第13-15天后连续节位出雌花，节位提前3-10节。人工辅助坐瓜膨瓜无需花粉即可顺利坐瓜膨瓜，结合提前诱雌、营养需求精准供应，实现连续节位结瓜坐瓜，植株旺盛、茎蔓粗壮、挂瓜圆润饱满。总种植周期缩短15-30天，人力成本减少20%以上，肥料投入减少10%以上，每株挂瓜12-16个，亩产量提升至3000斤以上，品质达到市场一级瓜标准。2.贝贝南瓜标准化储藏技术。本技术采用镜检形态学和分子生物学（ITS-PCR）鉴定比对方法，确定贝贝南瓜储藏霉变病原物为轮枝镰孢菌Fusariumverticillioides、桔青霉Penicilliumcitrinum等。明确湿度是引起病原物侵染贝贝南瓜瓜蒂部的主要因素。开发高压清洗喷淋消毒配方和高效无毒保鲜浸泡（涂抹）配方，结合高压清洗、机械风干、紫外灭菌、高效无毒保鲜浸泡（涂抹）、仓库温湿度控制等标准化作业，实现贝贝南瓜常温储藏2个月，冷库储藏（<16℃）储藏5个月，储藏霉变率从>5%降低至<0.5%，配送过程无发生霉变。3.标准化技术。标准化技术基于贝贝南瓜高效栽培与储藏技术研究，以及示范推广经验，严格制定操作步骤，优化细节、化繁为简，具有可复制性、规范性、易用性，降低技术学习难度和种植生产成本、储藏成本，大幅度提高产量与品质，提高贝贝南瓜产出效益，避免技术推广后“技术不同步、一地一技术、产出不一致”。

　　技术要点以及对生态环保的影响：技术要点：1.标准化种植技术集成从种子处理和育苗、整地与基肥、整枝打杈、提前诱雌、保瓜与膨瓜（人工辅助坐瓜膨瓜）、疏瓜、病虫害防治、水分管理到采收等种植全过程的标准化技术。采用提早催生雌花、连续节位结瓜、人工辅助坐瓜膨瓜、精准水肥管理、病虫害绿色防治等综合技术，解决贝贝南瓜雌雄花不同步、结瓜少坐瓜难、营养需求大肥料使用多、投入大产出较低的难题，实现每株挂瓜10-16瓜，亩产量从2000斤提升至3000斤以上，品质达到市场一级瓜水平。2.标准化储藏技术集成从储藏前准备、储藏场所标准规范、储藏（分级分拣、消毒、摆放）、储藏监测和处理、储藏出入库、配送与运输等全过程标准化技术。采用储藏场所规范建设与管理、高压清洗喷淋、机械风干、紫外灭菌、高效无毒保鲜浸泡（涂抹）、储藏场所温湿度控制等方法，实现贝贝南瓜常温储藏2个月，冷库储藏（<16℃）储藏5个月，储藏霉变率从>5%降低至<低于0.5%，配送过程无发生霉变。3.标准化技术具有可复制性、规范性、易用性，以统一、科学、标准化的模式便于企业和农户掌握，降低技术学习难度和种植生产成本、储藏成本。对生态环保的影响：标准化种植技术根据贝贝南瓜的生长特性和需求，以精细化的资源管理方式，强调科学施肥、合理灌溉，减少化肥和农药的使用，提高资源利用效率，降低土壤和水源的污染风险，维护农业用地生态平衡。标准化储藏技术针对储藏霉变的病原物和发生条件，以无害、无毒、环保措施消灭病菌和控制储藏环境，有效降低贝贝南瓜霉变率，减少病菌对食物的污染，减少农业生产对环境的负面影响。

　　技术适宜推广区域：广东全省，乃至整个华南地区。